2020年工业和商用电动食品加工设备产品质量国家监督抽查实施细则
工业和商用电动食品加工设备产品质量国家监督抽查实施细则1 抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。随机数一般可使用随机数表等方法产生。整机：每批次产品抽取样品2台，其中1台作为检验样品，1台作为备用样品。材料样块：抽取金属材料，但带涂（镀）层的金属材料除外。材料样块在直接接触食品的部件上或在与其部件材料牌号、材质、生产商相同的原材料上截取。每批次产品截取样块6组，每组样块应满足表面积≥50cm2，其中3组作为检验样品，3组作为备用样品。
2 检验依据表1 工业电动食品加工设备
序号 检验项目检验方法
1不锈钢理化指标-砷GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
2不锈钢理化指标-镉GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.24-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
3不锈钢理化指标-铅GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
4不锈钢理化指标-镍GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.33-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
5不锈钢理化指标-铬aGB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.25-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
6其他金属理化指标-砷GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
7其他金属理化指标-镉GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.24-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
8其他金属理化指标-铅GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
9设备结构的安全卫生性GB16798-1997第5章
10设备结构的可洗净性GB16798-1997第6章
11设备可拆卸性GB16798-1997第7章
12设备安全卫生检查的方便性GB16798-1997第8章
注：1.序号1至序号8的检验项目优先采用GB 31604.49-2016第二部分的第二法（电感耦合等离子发射光谱法）；2.a马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标。
表2商用电动食品加工设备
序号 检验项目检验方法
1不锈钢理化指标-砷GB31604.1-2015、GB5009.156-2016、GB31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
2不锈钢理化指标-镉GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.24-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
3不锈钢理化指标-铅GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
4不锈钢理化指标-镍GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.33-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
5不锈钢理化指标-铬aGB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.25-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
6其他金属理化指标-砷GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
7其他金属理化指标-镉GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.24-2016，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
8其他金属理化指标-铅GB 31604.1-2015、GB 5009.156-2016、GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分、GB 4806.9-2016
9对触及带电部件的防护GB 4706.1-2005第8章、GB 4706.38-2008第8章
10输入功率和电流GB 4706.1-2005第10章、GB 4706.38-2008第10章
11工作温度下的泄漏电流和电气强度GB 4706.1-2005第13章、GB 4706.38-2008第13章
12泄漏电流和电气强度GB 4706.1-2005第16章、GB 4706.38-2008第16章
13非正常工作bGB 4706.1-2005第19章、GB 4706.38-2008第19章
14稳定性和机械危险GB 4706.1-2005第20章、GB 4706.38-2008第20章
15机械强度GB 4706.1-2005第21章、GB 4706.38-2008第21章
16结构cGB 4706.1-2005第22章、GB 4706.38-2008第22章
17内部布线GB 4706.1-2005第23章、GB 4706.38-2008第23章
18电源连接和外部软线GB 4706.1-2005第25章、GB 4706.38-2008第25章
19外部导线用接线端子GB 4706.1-2005第26章、GB 4706.38-2008第26章
20接地措施GB 4706.1-2005第27章、GB 4706.38-2008第27章
21螺钉和连接GB 4706.1-2005第28章、GB 4706.38-2008第28章
注：1.序号1至序号8的检验项目优先采用GB 31604.49-2016第二部分的第二法（电感耦合等离子发射光谱法）；2.a马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标；3.b不包括第19.11.4条试验；4.c不包括第22.46条试验。
执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。
3 判定规则3.1依据标准GB 16798-1997 食品机械安全卫生GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB 4706.38-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。
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