SB_T 10311-1999 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程.pdf

标准号：SB/T 10311-1999
实施状态：现行
中文名称：低盐固态发酵酱油酿造工艺规程
英文名称：Technical regulations of soy sauce with low-salt and solid state fermentation
组织分类：SB
中标分类：X66
ICS分类：67.220
标准分类：QT
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
被替代标准：
代替标准：ZB X66021-1987
归口单位：国家国内贸易局
起草单位：天津市副食调料公司
范围：本标准适用于以脱脂大豆、麸皮为主要原料采用低盐(酱醅含盐量为7%左右)固态(酱醅水分50%～58%)方法酿造酱油的工艺。
文件格式：PDF
文件大小：180.12KB
文件页数：5
（以上信息更新时间为：2019-05-01）

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