DB6101_T 3080-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉.pdf

标准号：DB6101/T 3080-2020
中文名称：西安传统小吃制作技术规程  蒸碗  粉蒸肉
适用地区：西安市
行业分类：住宿和餐饮业
发布日期：2020-12-23
实施日期：2021-01-23
归口单位：西安市商务局
起草单位：陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司
发布单位：西安市
标准简介：本文件规定了粉蒸肉制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一粉蒸肉的制作加工和食用。
文件格式：PDF
文件大小：569.06KB
文件页数：13


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