NY_T 2782-2015 风干肉加工技术规范.pdf

标准号：NY/T 2782-2015
实施状态：现行
中文名称：风干肉加工技术规范
英文名称：Technical specification on processing of air-dried meat
组织分类：NY
中标分类：X22
ICS分类：67.120.10
标准分类：QT
发布日期：2015-05-21
实施日期：2015-08-01
作废日期：    -  -
归口单位：农业部农产品加工标准化技术委员会
起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所
范围：本标准规定了风干肉加工的术语和定义、基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。本标准适用于风干肉加工的质量管理,不适用于干腌火腿、腊肉、腊肠加工的质量管理。
文件格式：PDF
文件大小：2.77MB
文件页数：7
（以上信息更新时间为：2019-03-31）

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