本文件规定了马铃薯馒头的术语和定义、加L厂安全卫生管理要求、原辅料要求、加⊥工艺要求。本文件适用于以马铃薯全粉（或马铃薯泥）等为原料制成的馒头的加L工过程。
标准编号：NY/T 4278-2023
中文名称：马铃薯馒头加工技术规范
英文名称：Technical specification for the processing of potato steamed bread
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
引用标准：GB 2760;GB 5749;GB 14881;LS/T 3106;SB/T 10752
提出单位：农业农村部乡村产业发展司
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NY_T 4278-2023 马铃薯馒头加工技术规范.pdf