NY_T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉.pdf

本文件确立了鹅肉分割程序，规定了整鹅分割、部位分割（含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理）等阶段的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于鹅肉的分割加工。

标准编号：NY/T 4270-2023
中文名称：畜禽肉分割技术规程 鹅肉
英文名称：Code of practice for livestock and poultry meat fabrication-Goose meat
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
引用标准：GB/T 191;GB/T 6388;GB 20799;GB 51219;NY/T 3383;NY/T 3742
提出单位：农业农村部畜牧兽医局
全文页数：12


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