标准号：DB3203/T 1044-2023
中文名称：汴塘煎饼制作技艺
适用地区：徐州市
行业分类：住宿和餐饮业
发布日期：2023-12-29
实施日期：2024-02-01
归口单位：徐州市贾汪区市场监督管理局
起草单位：汴塘煎饼非遗技艺传承人团队、徐州市汴塘怀贤农业发展有限公司、江苏省商学兵技能大师工作室、徐州市贾汪区汴塘镇农业农村办公室、徐州市贾汪区农业农村局、徐州市农哈哈农业发展有限公司、徐州农利农业科技发展有限公司。
发布单位：徐州市市场监督管理局
标准简介：本文件规定了汴塘煎饼制作技艺的术语和定义、原辅料要求、卫生要求、工艺要求和品鉴要求等。 本文件适用于汴塘煎饼制作。
文件格式：PDF
文件大小：357.17KB
文件页数：6
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DB3203_T 1044-2023 汴塘煎饼制作技艺.pdf