标准号:DB3203/T 1073-2024
中文名称:徐州米线制作技艺
适用地区:徐州市
行业分类:住宿和餐饮业
发布日期:2024-12-25
实施日期:2025-03-01
归口单位:徐州市商务局
起草单位:徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
发布单位:徐州市市场监督管理局
标准简介:本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。 本文件适用于徐州米线的制作。
文件格式:PDF
文件大小:351.43KB
文件页数:6
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