标准号：GB/T 23531-2009
实施状态：现行
中文名称：食品加工用酶制剂企业良好生产规范
英文名称：Good manufacturing practice for enzyme preparations used in food processing
组织分类：GB
中标分类：X60
ICS分类：07.100.30
标准分类：CN
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-11-01
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院
范围：本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
文件格式：PDF
文件大小：555.73KB
文件页数：16
（以上信息更新时间为：2019-04-14）
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GB_T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范.pdf
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