标准号：GB/T 20938-2007
实施状态：现行
中文名称：罐头食品企业良好操作规范
英文名称：Good manufacturing practice for canned food enterprises
组织分类：GB
中标分类：X10
ICS分类：67.040
标准分类：CN
发布日期：2007-06-04
实施日期：2007-12-01
被替代标准：
代替标准：
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会;国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院
范围：本标准规定了罐头食品企业的术语和定义、厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及管理制度的建立与审核等方面的基本要求。本标准适用于罐头食品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
文件格式：PDF
文件大小：1.32MB
文件页数：23
（以上信息更新时间为：2019-04-18）
标准全文下载：
GB_T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范.pdf
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