标准号：SB/T 10171-1993
实施状态：现行
中文名称：腐乳分类
英文名称：Classification of fermented bean curd
组织分类：SB
中标分类：X11
标准分类：QT
发布日期：1993-05-05
实施日期：1993-12-01
被替代标准：
代替标准：
归口单位：中华人民共和国国内贸易部
起草单位：北京市第二商业局职工大学
范围：本标准规定了腐乳的定义和产品分类。本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料,经制坯、培菌(或不培菌)发酵而成的腐乳,不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。
文件格式：PDF
文件大小：708.50KB
文件页数：3
（以上信息更新时间为：2019-05-06）
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SB_T 10171-1993 腐乳分类.pdf