标准号：DB51/T 2879-2022
中文名称：中国川菜常用特色食材选用规范
适用地区：四川省
行业分类：住宿和餐饮业
发布日期：2022-02-24
实施日期：2022-04-01
归口单位：四川省商务厅
起草单位：四川旅游学院
发布单位：四川省市场监督管理局
标准简介：本标准规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。 本标准适用于中国川菜常用特色食材选用。
文件格式：PDF
文件大小：799.36KB
文件页数：32
标准全文下载：
点击下方链接查看更多内容。
DB51_T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范.pdf