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DB51/T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范 ...
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[四川省]
DB51/T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范
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2022-3-8 23:30
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标准号:
DB51/T 2879-2022
中文名称:
中国川菜常用特色食材选用规范
适用地区:
四川省
行业分类:
住宿和餐饮业
发布日期:
2022-02-24
实施日期:
2022-04-01
归口单位:
四川省商务厅
起草单位:
四川旅游学院
发布单位:
四川省市场监督管理局
标准简介:
本标准规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。 本标准适用于中国川菜常用特色食材选用。
文件格式:
PDF
文件大小:
799.36KB
文件页数:
32
标准全文下载:
DB51_T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范.pdf
(799.36 KB)
2022-3-8 23:30 上传
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特色
,
食材
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