标准号：GB/T 24894-2010
实施状态：现行
中文名称：动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
英文名称：Animal and vegetable fats and oils. Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
组织分类：GB
中标分类：X14
ICS分类：67.200.10
标准分类：CN
发布日期：2010-06-30
实施日期：2011-01-01
采用标准：ISO 6800-1997,IDT
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
范围：本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸（β或内位）组分的测定。由于胰脂酶的活性,本方法只适用于熔点45℃以下的油脂。本方法不适用于含有下列组分的油脂：含有十二或更少碳原子的脂肪酸（如：椰子油、棕桐仁油、黄油）；含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸（多于四个双键）（如：鱼油和海生动物油）；含有氧化次基团的脂肪酸。
文件格式：PDF
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文件页数：12
（以上信息更新时间为：2019-04-11）
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