标准号：GB/T 21498-2008
实施状态：已作废
中文名称：大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
英文名称：Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
组织分类：GB
中标分类：X14
ICS分类：67.200.20
标准分类：CN
发布日期：2008-03-06
实施日期：2008-08-01
作废日期：2017-03-01
被替代标准：GB 5009.224-2016
采用标准：ISO 14902-2001,IDT
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：南京财经大学
范围：本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。
文件格式：PDF
文件大小：344.93KB
文件页数：12
（以上信息更新时间为：2019-04-16）
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GB_T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定.pdf
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