标准号：GB/T 21291-2007
实施状态：现行
中文名称：鱼糜加工机械安全卫生技术条件
英文名称：Technical specification of safety and sanitation for surimi processing machinery
组织分类：GB
中标分类：B94
ICS分类：13.110;65.150
标准分类：CN
发布日期：2007-12-27
实施日期：2008-03-01
被替代标准：
代替标准：
采用标准：JIS B9654-1988,MOD
归口单位：全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会
起草单位：全国水产标准化技术委员会秘书处
范围：本标准规定了鱼糜加工机械及其附属装置在设计、制造、安装及操作上的安全与卫生方面的一般技术要求。本标准所指的鱼糜加工机械是指在开片、采肉、精滤、斩拌、擂溃、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷却等加工鱼糜制品中所使用的机械。如：鱼肉采取机、鱼糜精滤机、鱼糜擂溃机、鱼糜斩拌机（盘式、钵式）,鱼糜制品成型机（鱼卷成型机、蒸煮鱼糕成型机、油炸鱼糕成型机、鱼丸成型机）、加热装置（鱼卷烘烤机、鱼糕蒸煮机、鱼糕油炸机）及冷却装置（鱼卷-油炸鱼糕冷却机、蒸煮鱼糕冷却机）等。本标准适用于上款所列举的各类鱼糜加工机械。其他类型的鱼糜加工机械也可参照使用。
文件格式：PDF
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文件页数：13
（以上信息更新时间为：2019-04-17）
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GB_T 21291-2007 鱼糜加工机械安全卫生技术条件.pdf
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