标准号：GB/T 21172-2007
实施状态：现行
中文名称：感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
英文名称：Sensory analysis. General guideance and test method for assessment of the colour of foods
组织分类：GB
中标分类：B04
ICS分类：67.240
标准分类：CN
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-06-01
被替代标准：
代替标准：
采用标准：ISO 11037-1999,IDT
归口单位：中国标准化研究院
起草单位：中国标准化研究院
范围：本标准规定了通过与标准颜色视觉比较对食品颜色进行感官评价的总则和测试方法。本标准适用于不透明、半透明、浑浊的、透明的、无光泽的和有光泽的固体、半固体、粉末和液态食品。本标准给出了用于感官分析中各种情况的评价和照明条件要求。本标准不涉及消费者测试或食品颜色的同色异谱评价,但有关同色异谱匹配的主要内容可参考附录A.。
文件格式：PDF
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文件页数：13
（以上信息更新时间为：2019-04-17）
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