标准号：GB/T 14614-2006
实施状态：现行
中文名称：小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法
英文名称：Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties using a Farinograph
组织分类：GB
中标分类：X11
ICS分类：67.060
标准分类：CN
发布日期：2006-05-18
实施日期：2006-09-01
代替标准：GB/T 14614-1993
采用标准：ISO 5530-1-1997,IDT
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
范围：本标准规定了用粉质仪测定小麦粉的吸水量及其面团耐搅拌特性的方法。本标准适用于由小麦加工成的面粉。
文件格式：PDF
文件大小：698.27KB
文件页数：15
（以上信息更新时间为：2019-04-19）
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