标准号：GB 17403-1998
实施状态：已作废
中文名称：巧克力厂卫生规范
英文名称：Hygienic specification of chocolate factory
组织分类：GB
中标分类：C53
ICS分类：67.040
标准分类：CN
发布日期：1998-05-05
实施日期：1999-01-01
作废日期：2017-12-23
被替代标准：GB 17403-2016
代替标准：
归口单位：无
起草单位：上海市卫生防疫站
范围：本标准规定了巧克力厂的设计与设施、操作人员、加工过程、成品贮藏、运输的以及品质和卫生管理方面的技术要求。本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖为主要原料,制成巧克力或巧克力制品的工厂。
文件格式：PDF
文件大小：209.05KB
文件页数：8
（以上信息更新时间为：2019-05-02）
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