标准号：GB/T 16861-1997
实施状态：现行
中文名称：感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
英文名称：Sensory analysis. Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach
组织分类：GB
中标分类：B04
ICS分类：67.240
标准分类：CN
发布日期：1997-06-16
实施日期：1998-01-01
被替代标准：
代替标准：
采用标准：ISO 11035-1994,IDT
归口单位：中国标准化与信息分类编码研究所;全国农业分析标准化技术委员会
起草单位：中国标准化与信息分类编码研究所
范围：本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法;也规定了建立检验过程的不同阶段,通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述:——从定性的观点看,指用描述词规定所有区分某一产品和其他同类产品的知觉;——从定量的观点看,产品以数值表示每一描述词的强度(评价员分析综合知觉中某一组分得出的较强或较弱印象)。本标准适用于:——规定产品标准,鉴定差别的性质;——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响,从而可确定起变化的特性及其变化程度;
文件格式：PDF
文件大小：846.72KB
文件页数：26
（以上信息更新时间为：2019-05-02）
标准全文下载：
GB_T 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词.pdf
(846.72 KB)
|
|
