标准号：GB 12694-1990
实施状态：已作废
中文名称：肉类加工厂卫生规范
英文名称：Hysienic specifications of meat packing plant
组织分类：GB
中标分类：C53
ICS分类：67.040
标准分类：CN
发布日期：1991-03-18
实施日期：1991-10-01
作废日期：2017-12-23
被替代标准：GB 12694-2016
代替标准：
采用标准：CAC/RCP 1-1969(Rev.1-1979),NEQ
归口单位：无
起草单位：北京市肉类联合加工厂
范围：本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。本规范中“加工过程中的卫生”暂以猪为主,牛、羊部分将另行制定国家标准。
文件格式：PDF
文件大小：536.70KB
文件页数：8
（以上信息更新时间为：2019-05-08）
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GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范.pdf
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