标准号：GB/T 10361-2008
实施状态：现行
中文名称：小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法
英文名称：Wheat,rye and respective flours,durum wheat and durum wheat semolina. Determination of the falling number according to Hagberg-Perten
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
代替标准：GB/T 10361-1989
采用标准：ISO 3093-2004,MOD
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
标准简介：本标准规定了采用降落数值法对谷物中a-淀粉酶的活性进行测定的方法。
本标准适用于谷物,特别适用于小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉。本标准中规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度。
本标准不适用于低a-淀粉酶活性的测定,有关方法可参照ISO 7973。
通过将降落数值换算为液化值(LN),可推算生产对降落数值有要求的产品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物组成。
文件格式：PDF
文件大小：473.93KB
文件页数：13
（以上信息更新时间为：2019-04-15）
标准全文下载（高清全文电子版）：
GB_T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法.pdf
(473.93 KB)
|
|
