本文件规定了中小学校食堂管理与服务的基本要求、食堂管理、食品采购管理、贮存管理、食谱制定、加工制作、配餐用餐、食堂供水、餐用具清洁、餐厨废弃物处理、应急处置、监督和评价等。本文件适用于山东省中小学校食堂管理与供餐服务，幼儿园可参照使用。
标准编号：DB37/T 4200-2020
标准中文名称：中小学校食堂管理与服务规范
标准英文名称：Primary and secondary school canteen management and service specification
标准实施状态：现行
发布日期：2020-11-10
实施日期：2020-12-10
引用标准：GB 2760 ;GB 5749;GB 8537;GB 14930.1;GB 14930.2;GB 14934;GB 17051;GB 19298;CJ 94;WS/T 554-2017;XF 654;DB37/T 1645;DB37/T 4199-2020
提出单位：山东省教育厅
标准文本格式：PDF
标准文本大小：453.23KB
标准文本页数：20
（以上信息更新时间为：2020-12-18）
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DB37_T 4200-2020 中小学校食堂管理与服务规范.pdf
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