本标准规定了块菌(松露)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于中华块菌/印度块菌(Tuber indicum Cooke&Massee) ,假喜马拉雅块菌(TuberpseudohimalayenseMoreno,Manjon,Diez&Garcia-Montero)、中华夏块菌(Tuber sinoaestivum J. P.Zang & P.G.Liu)和台湾块菌(Tuber formosarum H. T. Hu &. Y. Wang)的鲜品、速冻品、干品和粉(粒)。
标准编号：GB/T 39923-2021
中文名称：块菌（松露）
英文名称：Truffle
发布日期：2021-03-09
实施日期：2021-07-01
引用标准：GB/T 191;GB 5009.3;GB 5009.4;GB/T 6543;GB/T 12533;GB/T 38697-2020;JJF 1070
提出单位：中华全国供销合作总社
全文页数：10
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GB_T 39923-2021 块菌（松露）.pdf
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