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DB3209/T 1198-2021 盐城八大碗制作规范

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查看5343 | 回复0 | 2021-12-28 17:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
标准号：DB3209/T 1198-2021
中文名称：盐城八大碗制作规范
适用地区：盐城市
行业分类：住宿和餐饮业
发布日期：2021-06-15
实施日期：2021-07-15
起草单位：八大碗餐饮管理有限公司、盐城市食品药品监督检验中心
发布单位：盐城市市场监督管理局
标准简介：本文件界定了盐城八大碗制作的术语和定义，规定了食材、食材加工、菜单及菜品要求。本文件适用于盐城八大碗菜品制作的管理。
文件格式：PDF
文件大小：1.23MB
文件页数：13


标准全文下载：
DB3209_T 1198-2021 盐城八大碗制作规范.pdf (1.23 MB)
八大, 八大碗

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