本文件规定了食用蛋粉的术语和定义、厂房和车间、生产工艺和生产过程（包括基本要求、禽蛋接收、储存及出库、清洗除菌、拣蛋、打蛋、过滤与均质、分离溶菌酶、脱糖、巴氏杀菌、喷雾干燥、筛粉除杂、干热巴氏杀菌、金属检测、检验以及设备清洗）。本文件适用于食用蛋粉生产企业。
标准编号：NY/T 4280-2023
中文名称：食用蛋粉生产加工技术规程
英文名称：Technical code of practice for edible egg powder production
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
引用标准：GB 2749;GB 2760;GB 5749;GB 14881;GB 14930.1;GB 14930.2;GB 21710;GB 31639;GB/T 34262
提出单位：农业农村部乡村产业发展司
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NY_T 4280-2023 食用蛋粉生产加工技术规程.pdf
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