[福建省] DB35/T 2170-2024 学校食堂质量管理指南

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标准号:DB35/T 2170-2024
中文名称:学校食堂质量管理指南
适用地区:福建省
行业分类:住宿和餐饮业
发布日期:2024-05-09
实施日期:2024-08-09
归口单位:福建省市场监督管理局
起草单位:中国方圆标志认证委员会福建审核中心、 福建省市场监管局、 福建省教育厅、 福建省工业产品生产许可证审查技术中心、 方圆标志农食(福建) 认证检测有限公司、 福州市市场监管监测服务中心、 福建医科大学附属协和医院、 厦门市标准化研究院、 福建食惠餐饮管理有限公司、 厦门禾堂餐饮企业管理有限公司、 厦门市御华园伙聚餐饮管理有限公司。
发布单位:福建省市场监督管理局
标准简介:本文件规定了学校食堂质量管理的总则、 机构和人员、 硬件设施、 食品和食品相关产品管理、 加工过程管理、 清洁维护、 有害生物防治、 检验检测、 质量安全考核、 食品安全应急管理、 文件和记录管理、追溯与公开、 营养健康管理、 质量管理提升的内容, 并给出了相关信息。 本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。
文件格式:PDF
文件大小:740.55KB
文件页数:13


标准全文下载:
DB35_T 2170-2024 学校食堂质量管理指南.pdf (740.55 KB)

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