DB35/T 2170-2024 学校食堂质量管理指南

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标准号：DB35/T 2170-2024
中文名称：学校食堂质量管理指南
适用地区：福建省
行业分类：住宿和餐饮业
发布日期：2024-05-09
实施日期：2024-08-09
归口单位：福建省市场监督管理局
起草单位：中国方圆标志认证委员会福建审核中心、福建省市场监管局、福建省教育厅、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、方圆标志农食（福建）认证检测有限公司、福州市市场监管监测服务中心、福建医科大学附属协和医院、厦门市标准化研究院、福建食惠餐饮管理有限公司、厦门禾堂餐饮企业管理有限公司、厦门市御华园伙聚餐饮管理有限公司。
发布单位：福建省市场监督管理局
标准简介：本文件规定了学校食堂质量管理的总则、机构和人员、硬件设施、食品和食品相关产品管理、加工过程管理、清洁维护、有害生物防治、检验检测、质量安全考核、食品安全应急管理、文件和记录管理、追溯与公开、营养健康管理、质量管理提升的内容，并给出了相关信息。本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。
文件格式：PDF
文件大小：740.55KB
文件页数：13

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[福建省] DB35/T 2170-2024 学校食堂质量管理指南