标准号：QB/T 5165-2017
实施状态：现行
中文名称：食品用乳酸菌鉴定技术指南
英文名称：Guideline for identification of lactic acid bacteria in food
组织分类：QB
中标分类：X60
ICS分类：07.100.30
标准分类：QT
发布日期：2017-07-07
实施日期：2018-01-01
作废日期： - -
归口单位：全国食品发酵标准化中心
起草单位：中国食品发酵工业研究院
范围：本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)的种水平鉴定。
文件格式：PDF
文件大小：612.60KB
文件页数：11
（以上信息更新时间为：2019-03-23）
标准全文下载：
QB_T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南.pdf
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