本文件规定了餐饮业反食品浪费管理的基本要求，包括餐饮业反食品浪费管理策划、餐饮服务场所、原辅料、烹饪加工、餐品提供、餐品改进、配送、网络餐饮服务平台、未销售的剩余食品处置、员工培训、文化建设、评价改进、文件记录。本文件适用于各类餐饮服务提供者和网络餐饮服务平台的反食品浪费工作。
标准编号：GB/T 42966-2023
中文名称：餐饮业反食品浪费管理通则
英文名称：General rules for management of anti-food waste in catering
发布日期：2023-06-09
实施日期：2023-06-09
引用标准：GB 31654-2021;GB/T 39002
提出单位：中国标准化研究院
全文页数：12
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GB_T 42966-2023 餐饮业反食品浪费管理通则.pdf