标准号：GB/T 21266-2007
实施状态：现行
中文名称：辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
英文名称：Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
组织分类：GB
中标分类：X04
ICS分类：67.240
标准分类：CN
发布日期：2007-12-24
实施日期：2008-03-01
被替代标准：
代替标准：
归口单位：中华全国供销合作总社
起草单位：湖南农业大学
范围：本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100 ng,检出浓度：辣椒素、二氢辣椒索均为1 mg/kg,线性范围为1 mg/L～150 mg/L。
文件格式：PDF
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文件页数：9
（以上信息更新时间为：2019-04-17）
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