[商业] SB/T 10319-1999 熟料消化率测定法

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查看2828 | 回复4 | 2010-10-2 01:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
标准号:SB/T 10319-1999
实施状态:现行
中文名称:熟料消化率测定法
英文名称:Determination of digestibility of steamed material
组织分类:SB
中标分类:X66
ICS分类:67.220
标准分类:QT
发布日期:1999-04-15
实施日期:1999-04-15
被替代标准:
代替标准:ZB X66032-1987
归口单位:国家国内贸易局
起草单位:上海市酿造科学研究所
范围:本方法适用于酿造酱油时在制品熟料的消化率测定。消化率系指原料经蒸煮后,其中蛋白质可被酶分解为水溶性肽类或氨基酸的百分比,以此来衡量蒸煮的质量。
文件格式:PDF
文件大小:108.75KB
文件页数:2
(以上信息更新时间为:2019-05-01)

标准全文下载:
SB_T 10319-1999 熟料消化率测定法.pdf (108.75 KB)

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