标准号：EN ISO 12966-1-2014
实施状态：现行
中文名称：动植物的脂肪和油.脂肪酸甲酯的气相色谱法.第1部分:现代脂肪酸甲基酯的气相色谱法指南(ISO 12966-1:2014)
英文名称：Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 1: Guidelines on modern gas chromatography of fatty acid methyl esters
发布日期：2014-12
代替标准：EN ISO 5508-1995;FprEN ISO 12966-1-2014;EN ISO 15304-2002
采用标准：DIN EN ISO 12966-1-2015,IDT;DIN EN ISO 12966-1-2015,IDT;BS EN ISO 12966-1-2015,IDT;NF T60-233-1-2015,IDT;ISO 12966-1-2014,IDT;SN EN ISO 12966-1-2015,IDT;OENORM EN ISO 12966-1-2015,IDT;PN-EN ISO 12966-1-2015,IDT;SS-EN ISO 12966-1-2014,IDT;UNE-EN ISO 12966-1-2015,IDT;DS/EN ISO 12966-1-2016,IDT;UNI EN ISO 12966-1:2015-2015,IDT;STN EN ISO 12966-1-2015,IDT;CSN EN ISO 12966-1-2015,IDT;DS/EN ISO 12966-1-2016,IDT;NEN-EN-ISO 12966-1:2014 en-2014,IDT;SFS-EN ISO 12966-1:en-2015,IDT
标准简介：Dieser Teil der ISO 12966 gibt einen Uberblick uber die gaschromatographische Bestimmung von freien und gebundenen Fettsauren in tierischen und pflanzlichen Fetten und Olen, die deren Umwandlung zu Fettsaure-Methylestern (FAME) folgt. Die qualitative und quantitative Bestimmung der Zusammensetzung von Fettsauren mit der Gas-Flussig-Chromatographie (GLC) ist ein haufig angewendetes Verfahren bei der Lipidanalyse. Es wird zur Charakterisierung von Fetten und Olen oder fetthaltigen Lebensmitteln nach der Extraktion des Ols aus der Matrix angewendet. Die gebundenen Fettsauren der Triacylglycerine (TAG) und, in Abhangigkeit vom Verfahren der Veresterung, die freien Fettsauren (FFA) (en: free fatty acid) und andere Lipide werden zu Fettsauremethylestern (FAME) (en: fatty acid methyl ester) umgewandelt, die mit der Kapillar-Gaschromatographie bestimmt werden. Abhangig von der Anzahl der unterschiedlichen Fettsauren (theoretisch konnen mehr als 50 verschiedene Fettsauren vorliegen) werden fur eine Trennung Kapillarsaulen mit einer Lange von 10 m bis 100 m verwendet. Die GLC von FAME ist fur naturliche und synthetische Gemische von Tri-, Di- und Monoacylglycerinen, fur Fettsaureester, freie Fettsauren, Seifen und weitere Fettverbindungen geeignet. Mit dieser Normenreihe konnen FAME von C4 bis C26 einschlieslich gesattigter Fettsauremethylester, einfach ungesattigter cis- und trans-Fettsauremethylester und mehrfach ungesattigter cis- und trans-Fettsauremethylester bestimmt werden. Fur die Bestimmung kurzkettiger Fettsauren werden haufig Isopropyl- und Butylester verwendet, um damit Interferenzen mit dem Losemittelpeak zu vermeiden und um die Differenzen in den Detektorresponsen zu reduzieren.
文件格式：PDF
文件大小：1.05MB
文件页数：18
（以上信息更新时间为：2019-11-28）
EN ISO 12966-1-2014 动植物的脂肪和油.脂肪酸甲酯的气相色谱法.第1部分_现代脂肪酸甲基酯的气相色谱法指南(ISO 12966-1_2014).pdf
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