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食品科学与工程是食品科学与工程类的一个专业，本科毕业授予工学学士学位。 那它到底学什么呢？ 食品科学与工程专业主要研究对象是食品原料和食品。该专业研究食品原料和食品的物理、化学和生物学等特性。各所院校在开设该专业侧重有所差别导致课程设置不一样，但总的来说该专业主要课程有化学、生物学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工艺学和食品安全学等等。 那它的就业情况怎么样？ 食品科学与工程专业的就业去向基本在“大食品行业”范围内。一般主要去向：1、大专院校、科研院所、食品企业等单位的相关工作。2、报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理等部门的相关岗位。 全国有多少所院校开设该专业呢？ 目前全国共有305所院校开设食品科学与工程专业，其中福建省有14所院校。 福建考生想在省内读食品科学与工程专业可以重点关注福州大学、福建师范大学、福建农林大学、集美大学、福建中医药大学和闽南师范大学等高校。
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